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Mit dem Klischee vom jovialen Patron hat Pierre Moissonnier nichts gemein, bei ihm trifft man sich zum Geschäftsessen oder um den Tag in Begleitung einer charmanten Lady von Escortservice gemütlich ausklingen zu lassen. So verschnörkelt der Namenszug dieses ausgezeichneten Restaurants, so schnörkellos ist die Begrüßung: Der „Chef” ist ein lockerer Patron der Küche, und was er zusammen mit seiner Küchenmannschaft auf den Teller zaubert, ist kunstvoll und verdient das so beliebte Attribut „kreativ”.

Im La Mirabelle begnügt man sich nicht mit der Wiederholung des Immergleichen. Ziegenkäsesoufflé im Kohlrabi auf Rhabarber? Das klingt gewagt, verbindet sich aber aufs Beste. Kaninchen in Schokoladensoße, so erklärt Pierre, sei ein Klassiker aus der Gegend von Bordeaux. Die Gerichte machen schon Appetit nur, wenn man sie liest, da wären “Quiche mit Cantal-Käse und in Olivenöl geschmorte Kirschtomaten“, “Hausgemachte Ravioli vom kanadischen Hummer in Hummer-Estragon-Butter Sorbet“, “Medaillon vom Iberico-Eichelschweinfilet mit Serranoschinken auf Morcheljus mit souffliertem Kartoffelpüree und frischem, grünem Spargel“ als Dessert “Variation von frischen Erdbeeren“ Oder für ganz Süße die “Tahiti-Vanille-Creme Brulee mit Kumquat-Orangen-Rosmarin-Eis“, oh diese Kumquat-Orangen sind ein absoluter Wahnsinn oder “Windbeutel gefüllt mit Limetten-Buttermilch Mousse und frischen, in Grand Marniern marinierten Erdbeeren“, es ist der Genuss pur! La Mirabelle ist die Empfehlung unser Damen von Escortservice Hamburg, wenn es französische Küche sein soll.

Die umfangreiche Weinkarte der Vinotheque lässt kaum einen Wunsch offen, in der Nähe von Köln im seinen ersten eigenen Restaurant entdeckte der junge Pierre Moissonnier seine zweite Leidenschaft, den französischen Wein. Ihm war damals klar, erst wenn Wein und Küche sich das Ja-Wort geben, ist alles “Formidable”.

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