Blogbeitrag
27 | 05 | 2008
Zum Herrmannsdorfer Schweinsbräu – Escort München
Geschrieben von admin um 22:58 Uhr
In stilvoller Gutshofatmosphäre auf einem imposanten Anwesen verwöhnt Gault-Millau-Koch Thomas Thielemann seine Gäste. Kochen ist sein Leben und er liebt Gäste, die nicht alles essen, was man vorsetzt. Nach seiner Philosophy nur das, was in Würde gewachsen ist, mit Achtung auf die Natur und garantierter Sicherheit. In der offenen Küche zaubert er seine mediterran angehauchten Gerichte – speziell für Fleischgenießer, zumal im „Schweinsbräu” nur Ökologisch-Biologisches auf den Tisch kommt. Höchste Esskultur verspricht das saftige Kotelett von einem glücklichen Schwein. Spezialität im Januar: Gehacktes vom Kalb mit Perigord-Trüffeln. Spätestens bei dem geschmorten Ochsenbackerl mit Zwiebelpüree, Wurzelgemüse, Blattspinat und Rösti weiß man: Hier sorgt Fleisch für Wohlbefinden! Grundsätzlich wird das Menü von der jeweiligen Jahreszeit kreiert. Eine 15-minütige Wartezeit auf die Nachspeise wird belohnt mit verführerischen Kreationen, wie Tarte Tatin, die mit selbst gemachtem Eis warm serviert wird. In Thielemanns Hochburg, dem Gutshof ist Vorbestellung Pflicht.
Herrmannsdorf 7
85625 Glonn
Tel. 08093 / 909 445
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27 | 05 | 2008
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